Noe ¿A quién no le gusta las cosas dulces? ¿Quién no quiere probar los deliciosos postres que existen alrededor del mundo? Aquí te presento algunos. He hecho una selección de seis postres que debes probar en Japón.
Dango (団子)
Se trata de un dulce elaborado con mochi (harina de arroz) que suele comerse con té verde. Se sirven (normalmente) tres bolas en un palo. Existen mucha variedad de dangos con distintos sabores como anko (pasta de judías) o mitarashi (sirope hecho con salsa de soja, azúcar y almidón). Aunque el más famoso en los animes es el hanami dango que presenta tres colores: rosa, verde y blanco.
Mi opinión: hay muchos tipos de dango, aunque mi favorito diría que es el mitarashi dango. Es un dulce muy típico que se encuentra hasta en cualquier supermercado.
Yakimanju (焼きまんじゅう)
El Yakimanju es un dulce típico de la prefectura de Gunma. Está hecho de harina fermentada con malta de arroz y cocida al vapor. Por encima se le echa una salsa de miso dulce y luego se cuece hasta que queda dorado.
Mi opinión: no conocía este dulce hasta que lo probé en Takasaki. Es un sabor un tanto raro porque es un dulce tostado. Un poco amargo para mí gusto, pero bueno de sabor.
Anmitsu (あんみつ)
Se prepara con pequeños cubos de gelatina de agar-agar. Luego se sirve en un cuenco con anko (pasta de judías dulce), mochi suave y frutas como piña, melocotón o naranja. Se acompaña con un jarabe negro dulce llamado mitsu que se sirve por encima del plato antes de comerlo.
Mi opinión: un postre muy rico y completo que gustará a cualquier persona ya sea por su fruta o gelatina.
Taiyaki (鯛焼き)
Se trata de un dulce muy popular en Japón por su curiosa figura: un besugo. Se hace colocando pasta de judías dulces (anko) en una masa de harina de trigo. Después se hornea en un molde que le da su particular figura. Hoy en día existen muchos rellenos distintos donde elegir como: crema, chocolate y caramelo entre otros.
Mi opinión: no os esperéis un manjar pues al fin y al cabo es un dulce bastante simple, pero está bueno. He probado el de crema y el de anko y diría que éste último es mi favorito.
Dorayaki (どら焼き)
Este dulce se hizo muy famoso en España gracias a la serie de Doraemon. Os aviso desde ya de que no es chocolate. Se compone de dos bizcochos rellenos de, otra vez, pasta de judías dulce (anko) a los que se les añade miel. Es un dulce tan común que podéis comprarlo en cualquier supermercado. Es también perfecto como souvenir.
Mi opinión: recuerdo la primera vez que lo probé muy ilusionada pensando que era chocolate. Fue una auténtica decepción y no quise volver a comerlo en una larga temporada. Sin embargo, hoy es un postre que me gusta mucho. La masa es esponjosa y tiene mucho sabor.
Senbei (煎餅)
Se trata de unas galletitas saladas hecha de harina de arroz glutinoso (mochi). Aunque en la foto parezca pequeña, las hay de todos los tamaños. Se toman normalmente con té verde. El sabor varía mucho, los hay de gamba, pulpo, con alga, picantes…
Mi opinión: no soy muy fan de las galletas saladas, pero he de reconocer que las senbei están muy buenas. Son un snack perfecto como podrían serlo los frutos secos. Mis favoritas son las de pulpo que probé en Enoshima (foto).
Como habéis podido comprobar, los dulces japoneses casi siempre llevan anko, el cual puede resultar muy empalagoso o dulce para los extranjeros. Sin embargo, cuando llevas unos cuantos, te acaba gustado, que fue lo que me pasó a mí. Así que, aunque «pasta de judías dulce» no suene muy apetitoso, te recomiendo que le des una probada.
Si esta entrada te ha dejado con hambre y quieres saber más sobre comida japonesa, te dejo este otro post sobre 6 comidas que debes probar en Japón.
