Noe Saber qué comer en un nuevo país puede ser bastante caótico al principio si no se conoce la gastronomía por adelantado. Afortunadamente, todos nos hacemos una idea de los platos italianos, aún así, te dejo una lista con algunos que te interesará probar. Aquí te dejo seis comidas que tienes que probar en Italia
Antes de empezar, quiero aclarar que he decidido no añadir (por ahora) ni la pizza ni los espaguetis a la carbonara porque creo que son mundialmente conocidos. En cambio, quiero dar dos alternativas a estos platos que gustará a todos.
Pinsa romana
Empiezo las recomendaciones con la alternativa a la pizza: la pinsa romana. Se diferencian principalmente por la masa, ya que la de la pinsa es mucho más ligera, resultando crujiente por fuera y tierna por dentro. Otra de las diferencias es que ésta es ovalada y no circular. Al igual que con la pizza, los ingredientes y sabores pueden ser variados.
Mi opinión: la pinsa es deliciosa. En Italia me la pedí sin ni siquiera saber que era diferente a una pizza. La masa es muy suave por dentro y te hace desear más.
Espaguetis Cacio e Pepe
Es uno de los platos más sencillo de la cocina italiana ya que solo lleva tres ingredientes, tal y como su nombre indica: espaguetis, queso pecorino romano y pimienta. Aunque parezca fácil, es un plato difícil de elaborar, el truco está en reservar parte de agua de cocción de la pasta.
Mi opinión: cuesta creer que algo tan simple sea todo un manjar. Si eres un fan del queso como yo, este plato tienes que probarlo sí o sí.
Supplì
Se trata de una especie de croqueta frita de arroz cocido en caldo de carne, un trozo de mozzarella y salsa de carne con tomate. Es uno de los entrantes más famosos de Roma, con un montón de variantes (incluidas las vegetarianas).
Mi opinión: yo sabía que iba a estar bueno porque toda la comida italiana está buena, pero el supplì superó con creces mis expectativas. Es una auténtica delicia. En cuanto me comí la primera, deseé una segunda.
Tonnarelli all’amatriciana
La salsa a la amatriciana se prepara con embutido italiano (guanciale) salteado con vino blanco seco, tomate y queso de oveja. En cambio, los tonnarelli son un tipo de pasta al huevo.
Mi opinión: no hay comida italiana que no esté para chuparse los dedos. Fue la primera vez que probé los tonnarelli y me gustó muchísimo. La salsa amatriciana también está muy buena, pero no la colocaría en mi top 5 de salsa para pastas.
Schiacciata
Se trata de una focaccia típica de la región toscana, es decir, un pan plano que se usa como pan para hacer bocadillos. La masa se hace cocinada al horno, sazonada con aceite de oliva y sal, es similar a la de pizza.
Mi opinión: probé una de prosciutto, crema de queso y rúcula. Estaba muy buena, pero tengo que destacar especialmente el pan, lo que sería la schiacciata. Es una masa con mucho sabor y textura. Me gustó especialmente lo blanda que es.
Ñoquis al pesto
Para acabar, recomiendo otro tipo de pasta: los ñoquis o gnocchi. Estos se elaboran con patata, harina y huevo. La salsa, el pesto, se hace con albahaca, piñones y ajo.
Mi opinión: creo que ha sido la primera vez que he comido ñoquis y he de decir que me han gustado más de lo que esperaba. No soy muy fan del pesto, pero los italianos lo preparan genial. La combinación de los dos ha sido un gran acierto.
Y hasta aquí la entrada de comidas que tienes que probar en Italia. Sé que me han faltado por probar muchísimas, especialmente algunas que se alejen de la pasta. ¿Cuáles me recomiendas probar para mi próximo viaje?
